Die besten Frühlingsplätzchen ever: Orangen-Butterkekse

Plätzchen kommen nicht nur an kalten Wintertagen gut an sondern schmecken auch im Frühling sensationell, wie ich festgestellt habe. Die feine Orangennote macht sie besonders frisch und lecker und ich empfehle Euch, sie unbedingt auszuprobieren, denn sie schmecken nach Frühling und guter Laune. Auch als kleines Mitbringsel zu Ostern machen sie sich super.

Während draußen also Sturm Niklas tobte und es unmöglich machte, mit dem kleinen Sohnemann ein wenig frische Luft zu schnappen, haben wir es uns hier drinnen gemütlich gemacht und für ein wenig österliche Stimmung gesorgt. Wir haben Frühlingskinderlieder gehört, ein kleines Osternest gebastelt und eine Runde Plätzchen gebacken. Was als Experiment gedacht war, wird demnächst wiederholt, denn es ist kinderleicht und super schnell gemacht.

Die süßen Ausstechförmchen gibt es im Viererpack bei Depot mit Osterei, Schmetterling, Osterhase und Küken. Ich konnte natürlich nicht widerstehen. Mal wieder :) Sind die Motive nicht richtig toll anzusehen?

Die kleine Hasengirlande ist vor einigen Abenden in Handarbeit entstanden – diese schmückt jetzt unser Osternest und übt (genauso wie die Wachteleier) eine magische Anziehungskraft auf unsere Katze aus… Lilly nutzt jede Gelegenheit, unser schönes Osternest auseinander zu nehmen und lässt regelmäßig Eier zu Bruch gehen.

Weil ich in Bastelstimmung war, ist dann gleich noch eine weitere Häschengirlande entstanden:

 

Und jetzt ganz schnell zurück zu den leckeren Orangen-Keksen.

Hier kommt mein neues Lieblingsrezept für Ausstech-Plätzchen. Tadaaa:

 

Feine Frühlingsplätzchen: Orangen-Butterkekse

Zutaten für etwa 30 Plätzchen:

• 60 g Puderzucker
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
• 2 EL frisch gepresster Orangensaft
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• 200 g Mehl

Für die Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 2 EL Orangensaft

Zubereitung:

1. Aus allen Zutaten einen Knetteig zubereiten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und ausrollen.

3. Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° C etwa 8-10 Minuten goldgelb backen.

4. Auskühlen lassen und mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft bestreichen. Nach Belieben verzieren.

Das war’s. Schnell und ohne großem brimbamborium.

Nebenher lässt man sich noch ein Glas frisch gepressten Orangensaft schmecken und genießt die schöne Vorosterzeit gemeinsam mit dem kleinen Zwerg. Es ist richtig nett ihm zuzuschauen, mit welchem Enthusiasmus, welcher Konzentration und einem Riesenspaß er den Teig mit dem Nudelholz bearbeitet :)

Diese süßen Osterplätzchen schmecken auch noch nach Tagen wie frisch und zergehen auf der Zunge.

Und wie immer, habe ich auch dieses Mal wieder Fotos in Hülle und Fülle produziert und konnte mich nur schwer entscheiden. Vielleicht sollte ich beim nächsten Mal einfach ein paar weniger Motive schießen, dann bleibt mehr Zeit fürs Schreiben und andere Dinge die liegen geblieben sind :)

Und noch eine weitere Girlande begleitet uns seit letztem Jahr: kleine davon hüpfende Osterhäschen mit Puschelschwanz in bunten Frühlingsfarben. Einfach und schnell selbst gebastelt.

Die Vorlage nachzeichnen, mehrfach auf buntem Papier kopieren oder ausdrucken und ausschneiden. Auf jedes Häschen einen weißen Wattebausch aufkleben. Kleine Löcher in die Ohren stechen, ein Garn durchziehen und aufhängen :)

Ich hoffe, Ihr habt alle ein schönes Osterfest mit Euren Liebsten. Genießt die freien Tage und lasst es Euch gut gehen.

Frohe Ostern!