Zum 1. Geburtstag: Gesunder Bananen-Apfelmus-Kuchen und ein neues Baby-Chalkboard

Vor ein paar Tagen haben wir den 1. Geburtstag unseres Kleinen gefeiert. Ich habe keine Ahnung, wo die Zeit geblieben ist, denn es kommt mir vor, als wäre  es erst gestern gewesen, dass wir seiner Ankunft entgegengefiebert haben, gemeinsam mit dem Papa und dem älteren Bruder. Und nun ist er ein schon so großer aufgeweckter und immer lachender Sonnenschein, der uns soviel Freude bereitet und uns das Herz aufgehen lässt mit seiner stets guten Laune.

Der erste Geburtstag stimmt mich freudig und wehmütig zugleich. Denn einerseits bin ich froh, dass er jetzt aus dem Gröbsten raus ist, vieles wird einfacher und man kann natürlich schon sehr viel mehr mit ihm unternehmen. Andererseits werde ich die Babyzeit unheimlich vermissen. Wie sehr habe ich es genossen, dieses kleine zarte Menschlein zu umsorgen, mit ihm zu kuscheln und seine täglichen Fortschritte zu beobachten. Natürlich wird immer noch gekuschelt und umsorgt und es gibt tagtäglich Neues zu entdecken und zu lernen. Aber jeder der Kinder hat, weiß was ich meine – die Babyzeit ist einfach etwas ganz Besonderes und zauberhaft Schönes und man möchte manchmal am liebsten die Zeit anhalten.

Levi’s 1. Geburtstag haben wir nur als Familie gefeiert, dafür waren dann am Wochenende alle Omas, Opas, Uroma und -opa und Tanten da.

Lange habe ich nach einem Kuchen gesucht, der babygerecht ist und nicht zu viel Zucker und Butter enthält, der also halbwegs gesund ist und auch noch schmeckt. Nach ewiger Recherche habe ich ihn endlich gefunden:  einen gesunden und zuckerfreien Bananen-Apfelmus-Kuchen von diesem wunderbaren Blog von Kristine. Die Mengenangaben ihres Kuchens sind amerikanisch, d.h. es gibt lediglich Tassenangaben, so dass ich hier erst mal Probebacken musste um das richtige Mengenverhältnis herauszufinden. Das habe ich auch gemacht und habe nun genau diesen leckeren kleinen Babykuchen in Grammangaben für Euch “übersetzt”. Er schmeckt super lecker und auch Levi war total begeistert von seinem allerersten Stück Kuchen ever.

Je nachdem was für eine Kuchenform ihr habt, sind die Mengenangaben entweder passend für eine 16er Springform oder zwei 12er Mini-Springformen gedacht. Laut Kristine reicht die Teigmenge auch für etwa 7 Muffins, das habe ich jedoch selber nicht ausprobiert.

Bananen-Apfelmus-Kuchen mit Blaubeersahne zum 1. Geburtstag

Zutaten Kuchen:

• 100 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 1 Msp. Salz
• 1 reife Banane
• 100g Apfelmus
• 7 EL Milch
• 7 EL Ahornsirup
• 1 Ei
• Mark einer halben Vanilleschote

Zutaten Blaubeersahne:

• 100g Blaubeeren
• 200 ml Sahne
• 7 EL Wasser

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen
3. Banane, Apfelmus, Milch und Ahornsirup im Blender oder mit dem Pürierstab pürieren.
4. Ei und Vanillemark verrühren.
5. Bananenmus und Ei mit einem Schneebesen unter das Mehl heben und in die gefettete Kuchenform füllen.
6. Die 16er Springform mit dem gesamten Teig benötigt etwa 45-50 Minuten, die 12 Springform mit jeweils einer halben Teigmenge benötigt 20-25 Minuten. Unbedingt Stäbchenprobe machen.
7. Den fertigen Kuchen nach Backende gut auskühlen lassen.
8. Währenddessen die Blaubeeren mit wenigen Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und etwa 8 Minuten köcheln lassen. Gut auskühlen lassen und anschließend pürieren. Denkt daran, Euch ein paar Blaubeeren für die Dekoration zu Seite zu legen. Ich habe es leider vergessen und einfach mal alle Blaubeeren gekocht.
9. Sahne steif schlagen und Blaubeersoße vorsichtig unterheben. Je nachdem wie farbintensiv Euer Kuchen werden soll, entsprechend viel oder wenig Blaubeersoße unterheben. Ich habe versehentlich die komplette Soße reingekippt, so dass der Kuchen für mein Farbempfinden etwas arg lila geworden ist :)
10. Kuchen damit einstreichen und mit ein paar Blaubeeren verzieren.

Noch ein kleiner Tipp: Auf Kristines Blog findet ihr auch ein hilfreiches Video zur Kuchenzubereitung.

Den tollen Cake Topper habe ich übrigens hier gekauft. Er wurde blitzschnell geliefert und ist in vier Farben erhältlich.

Auf das typische Smash Cake Foto zum 1. Geburtstag haben wir verzichtet, dafür habe ich mir etwas anderes ganz Besonderes ausgedacht. Wer meinen Blog schon eine Weile verfolgt, weiß, dass ich Chalkboard-Design liebe. Ich habe schon unzählige Jahreschroniken im Chalkboard-Stil erstellt und auch für größere Kinder habe ich Geburtstagsplakate erstellt, die mit den wichtigsten Ereignissen und Fotos des vergangenen Kinderjahres gefüllt werden können. Aber ein typisches Baby-Chalkboard hat mir bislang in meiner Sammlung gefehlt. Die Idee dazu begleitet mich schon sehr lange, aber ich habe es zeitlich einfach nicht auf die Reihe bekommen. Nun hatte ich aber DIE Gelegenheit, für meinen Sohn eins zu erstellen und so habe ich mich hingesetzt und mein Vorhaben in die Tat umgesetzt. Entstanden ist dieses süße Baby-Chalkboard zum ersten Geburtstag:

Ich habe es in DIN A1 drucken lassen und mir im Baumarkt eine 5mm dicke MDF Platte in genau dieser Größe zuschneiden lassen. Das Plakat habe ich mit Sprühkleber draufgeklebt, so dass es stabil ist und im Ergebnis aussieht wie eine echte Tafel. Lasst Euch bezüglich des Klebers am besten im Baumarkt beraten, im Nachhinein war der Sprühkleber nicht die beste Wahl, weil sich das Papier nach ein paar Wochen gewellt hat. Tapetenkleister oder Leim sollten da um einiges geeigneter sein.

Natürlich kann man dafür auch einen Bilderrahmen verwenden, aber ich finde, dass ein Chalkboard in dieser Größe rahmenlos am schönsten wirkt. Und es kostet auch weitaus weniger.

Falls Ihr auch so ein Chalkboard für den Geburtstag Eurer Kleinen haben möchtet, schreibt mich gerne an oder schaut mal hier vorbei.

Das Thema Geschenke ist äußerst schwierig, wenn man bereits ein älteres Geschwisterkind hat. Wir haben schon mehr als genug und jedesmal wenn ich gefragt wurde, was er denn brauchen könnte, hatte ich tatsächlich keine Antwort parat. Zwei total niedliche Geschenke haben wir dennoch für ihn gefunden und zwar habe ich diese schon vor über einem halben Jahr im Online-Shop von greys label gekauft. Der süße Mini-Scooter von Indigo Jamm in der Farbe Aqua ist komplett aus Holz und eine Mischung aus Bobbycar und Laufrad, aber eben für die Kleinsten. Passend dazu gab es noch ein niedliches, kleines Holzauto, ebenfalls von Indigo Jamm. Der Roller in der Farbe Aqua ist im Shop von greys label leider nicht mehr erhältlich, dafür sind aber gerade zwei neue ebenfalls sehr niedliche Modelle zu haben. Das Auto findet ihr zum Beispiel hier.

Von den Großeltern gab es eine tolle Rutsche. Sowas hatten wir tatsächlich nicht und jetzt, da der Sommer kommt und als frisch gebackene Gartenbesitzer ist das ein super passendes Geschenk, an dem auch der Große noch seine Freude hat. Diesen süßen Plüschhund von Steiff haben die beiden Lieblingstanten mitgebracht.

Unsere Geburtstagsedeko bestand auch dieses Jahr wieder aus meiner selbstgemachten Happy Birthday-Wimpelkette, diese könnt ihr hier ansehen und die Vorlage dafür ausdrucken und nachbasteln wenn ihr mögt. Dazu ein Folienballon mit der Zahl 1, unzählige Luftballons und selbstgemachte Pompoms in weiß und hellblau. Auch wenn ein einjähriges Kind nicht unbedingt versteht, was Geburtstag haben bedeutet, so merkt es doch, dass an diesem Tag etwas anders ist und sich alles um ihn dreht. Deswegen muss ein wenig (oder mehr) auffällige Deko unbedingt sein. Die Luftballons findet er unheimlich toll und kuckt sie  jeden Morgen aufs Neue mit großen Augen an.

Eine weitere Idee, die bei der Familie recht gut angekommen ist, war ein Postkartenhalter mit ganz vielen Fotos des ersten Jahres. Alle Bilder gab es in mehrfacher Ausfertigung, so dass sich jeder ein paar Fotos für’s Fotoalbum mitnehmen konnte.

Alles alles Liebe zu Deinem 1. Geburtstag kleiner Schatz! Wir sind unheimlich stolz auf Dich und freuen uns auf aufregende, lustige und wundervolle Jahre mit Dir.

Weil es hier so gut dazu passt und weil ich es Euch schon längst zeigen wollte: dies war unser zauberhaftes Geburtsfoto von Levi. Er war gerade mal 8 Tage alt und hat beim Fotoshooting ganz entspannt und zufrieden mitgemacht. Wir hatten davor alle Requisiten organisiert, sind mit unserer Idee zur Fotografin und da ist dann dieses süße Foto entstanden:

Wie feiert ihr den 1. Geburtstag Eurer Kleinen? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar, ich freue mich darauf!

Alles Liebe,